O universo vinícola é vasto, trazendo à tona diferentes perfis de vinhos, como naturais, orgânicos, biodinâmicos e outros, que estão ganhando cada vez mais espaço no mercado. No entanto, eles podem ser confundidos. Por exemplo, você sabe qual é a diferença entre o vinho orgânico e o vinho biodinâmico?
A especialista Suzana Barelli confirmou, em entrevista ao Paladar, que eles são bem distintos. Os vinhos orgânicos não incluem produtos sintéticos em seu resultado final, um planejamento que começa desde os vinhedos ou vinícolas enquanto a bebida está sendo produzida.
Já os vinhos biodinâmicos são ‘’elaborados com um capricho maior’', como descreve a especialista, seguindo um cultivo biodinâmico que considera as condições naturais como pontos importantes para alcançar qualidade.
E os vinhos naturais?
Os vinhos naturais nem sempre terão um perfil equilibrado, porque a composição prioriza a preservação dos ingredientes naturais, sendo produzidos com a ‘’mínima intervenção possível’', como também explicou Suzana Barelli. Entenda.
Taça x vinho
A taça torna a experiência completa e elegante, e muitas vezes uma dúvida frequente é se a cor da taça interfere nessa experiência. No entanto, em uma degustação informal de vinho, é válida qualquer cor de taça, enquanto para uma avaliação mais técnica, é importante que a taça seja de cristal e o mais fina possível.
Guia dos vinhos
Agora que você entendeu a diferença entre o vinho orgânico e o vinho biodinâmico, além de outros tipos e pontos importantes deste universo, pode continuar explorando rótulos e conhecimentos acessando o Guia dos Vinhos, que reúne informações de vários vinhos ao redor do mundo. Confira aqui.