Brasil, Portugal e outras regiões estão enfrentando incêndios devastadores que ameaçam diretamente plantações de uvas e a produção de vinhos. Além da destruição visível, os produtores precisam lidar com o smoke taint, um fenômeno causado pela fumaça que altera o aroma e o sabor das uvas, prejudicando a qualidade final dos vinhos.
Alguns produtores de vinhos dessas áreas, em entrevista à jornalista Suzana Barelli, relataram o impacto das chamas, que chegaram perigosamente perto de suas vinhas, colocando em risco tanto a safra quanto a reputação de seus produtos. Além disso, a fumaça densa, quando absorvida pelas uvas, pode deixar um sabor defumado, comprometendo o resultado da safra e afetando a experiência sensorial do vinho.
O efeito do smoke taint se torna evidente no momento em que o vinho é degustado, deixando um aroma e sabor defumados indesejados, algo que pode arruinar a percepção de qualidade. Mesmo com o trabalho incansável de equipes especializadas e, às vezes, com a ajuda da chuva, os danos provocados pelos incêndios florestais continuam sendo significativos.
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O aroma de um vinho não pode ser comprometido, pois é um dos fatores importantes da bebida. Ele representa as sensações iniciais antes do primeiro gole, ou seja, o aroma contribui para uma boa experiência no paladar. Veja detalhes no conteúdo completo.
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- Luigi Bosca Malbec De Sangre Edicion Limitada 2020 (Argentina)
- Schloss Lieser Riesling trocken 2020 (Alemanha)
- Mazzei 1435 Toscana 2018 (Itália)
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