Ao passar pelo supermercado e se deparar com a prateleira de molhos, você pode encontrar a mostarda. E com muitas marcas disponíveis, ficamos em dúvida em qual comprar -inclusive, você pode conferir a melhor neste teste do Paladar. Mas antes de ir aos supermercados, o condimento passa pelo processo de fabricação que envolve ingredientes que nem imaginamos.
A mostarda torna-se este molho com nuances mais acentuadas ou levemente sentidas a partir, principalmente, dos seus grãos. E eles precisam ser mesclados com vinho ou vinagre, na maioria das vezes, segundo esta matéria do Estadão. E essa mudança dos tipos de grãos em cada mostarda é o fator principal para determinar as diferentes características dela.
Os três tipos
A mostarda Dijon utiliza sementes pretas na sua composição, resultando em uma mostarda com sabor mais acentuado. Ela é conhecida especialmente por ser forte. E, dela, surge a mostarda ancienne, caracterizada por grãos mais visíveis que trazem crocância ao paladar.
Outro tipo, chamado mostarda escura, também faz uso do mesmo grão, mas ganha coloração diferenciada por causa de outros elementos. Já a mostarda amarela é a mais popular e considerada leve, produzida a partir dos grãos brancos. Quer saber mais? Leia o conteúdo na íntegra.
A melhor mostarda do mercado
O Paladar testou doze marcas de mostarda disponíveis no mercado para ajudar o consumidor a descobrir as que mais valem a pena comprar. A campeã conseguiu entregar uma coloração atraente, assim como picância, aroma e sabor agradáveis. Confira o teste completo.