O azeite é aquele condimento que não pode faltar no churrasco de almoço com os amigos. Seja no pão ou na carne, esse tempero é indispensável, ainda mais quando ele é requintado.
O azeite de alho frito é uma receita de azeite caseiro. Também conhecido como azeite trufado ou aromatizado, ele é baseado na conserva de alho junto com azeite de oliva. Essa receita de conserva é fácil de ser feita, em 5 minutos você faz a receita tranquilamente, deixando marinar por 3 dias na geladeira.
A chef Patrícia Galasini, docente do curso básico em azeites, do Senac São Paulo, ensina o passo a passo dessa receita. Também relembra que essa receita rende 15 dias na geladeira, quando bem armazenada. Confira abaixo o passo a passo:
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Ingredientes
- 250 ml de azeite de oliva extra virgem em temperatura ambiente
- 30 g de alho frito em lascas ou em flocos, seco
- Recipiente (garrafa ou pote de vidro com tampa)
Preparo
- 1.Escolha uma garrafa ou pote de vidro, onde o azeite será colocado (deve estar esterilizado).
- 2.Coloque uma folha de papel toalha em um prato refratário.
- 3.Distribua o alho frito por cima do papel toalha.
- 4.Leve ao forno de microondas por 30 segundos.
- 5.Deixe esfriar.
- 6.Coloque alho frito no interior do recipiente, encha o recipiente com o azeite de oliva.
- 7.Feche com a tampa que vede a garrafa.
- 8.O ideal é deixar repousando na geladeira por pelo menos 3 dias.