Azeite de Laranja Kinkan

Cítrico, este azeite é perfeito para acompanhar sobremesas como Panna Cotta e Mousse de Chocolate, que ganha um sabor todo especial. A laranja Kinkan também pode ser substituída por laranja comum ou limão siciliano.

Ingredientes

• 8 laranjas kinkan
• 700 ml de azeite
• 2 bagas de cardamomo

Preparo

• 1.Lave bem as laranjas e retire a polpa.
• 2.Corte em tiras e coloque em uma panela ou forma.
• 3.Junte o azeite e as bagas de cardamomo.
• 4.Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 70 graus por 45 minutos.
• 5.Deixe esfriar e coe em uma peneira fina coberta com pano tipo Perfex por duas vezes.
• 6.Importante: o azeite não pode ferver deve ficar apenas com um perfume de laranja.