Azeite de Manjericão e Salsa

À base de ervas, este azeite pode ser ótimo para finalizar peixes, aves, saladas ou simplesmente como acompanhamento de pão de fermentação natural

Ingredientes

• 1 maço de manjericão
• 1 maço de salsinha
• 1 litro de azeite

Preparo

• 1.Lave bem e desfolhe as ervas.
• 2.Seque e frite com a metade do azeite não muito quente.
• 3.Deixe esfriar e passe para o copo do liquidificador com o restante do azeite.
• 4.Bata até obter uma cor intensa e uniforme.
• 5.Coe duas vezes com peneira fina coberta com um pano tipo Perfex até que saia limpo e reluzente