Preparo
Ingredientes
- 250g de bacalhau em posta
- Farinha de rosca o quanto baste
- 1 tomate
- 80g de brócolis pré-cozido
- 1 batata cozida
- ½ cebola
- 30g de alho
- Azeite ou vinho branco o quanto baste
Preparo
- 1.Passe o bacalhau na farinha de rosca e frite no azeite.
- 2.Corte o tomate ao meio e coloque com o bacalhau em uma assadeira. Leve ao forno médio (200°C) por 15 minutos.
- 3.Enquanto isso, na frigideira que fritou o bacalhau, com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho. O chef sugere usar vinho branco para deglaciar o fundo da panela. Regue o bacalhau com o molho.
- 4.Em uma panela com água fervente, cozinhe o brócolis até soltar do garfo.
- 5.Em uma outra panela, também com água fervente, cozinhe as batatas até soltar do garfo.
- 6.Para servir, disponha o bacalhau, a batata e o brócolis em uma travessa decorativa.