Bacalhau ao jerez


Gosta de bacalhau? Então confira essa receita fácil e prática do restaurante Don Curro para fazer em casa

Por Redação Paladar
Atualização:

Preparo

Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele)
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado
  • 200 ml de azeite espanhol
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Farinha de Trigo
  • 200 ml de fino jerez seco

Preparo

  • 1.Tempere as postas com sal e limão. Em seguida, passe na farinha de trigo e reserve.
  • 2.Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde em azeite. Despeje o refogado em uma travessa de barro e adicione as postas de bacalhau.
  • 3.Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, adicione o jerez e deixe no fogo por mais 8 minutos. Tire do fogo e sirva.

Preparo

Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele)
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado
  • 200 ml de azeite espanhol
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Farinha de Trigo
  • 200 ml de fino jerez seco

Preparo

  • 1.Tempere as postas com sal e limão. Em seguida, passe na farinha de trigo e reserve.
  • 2.Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde em azeite. Despeje o refogado em uma travessa de barro e adicione as postas de bacalhau.
  • 3.Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, adicione o jerez e deixe no fogo por mais 8 minutos. Tire do fogo e sirva.

Preparo

Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele)
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado
  • 200 ml de azeite espanhol
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Farinha de Trigo
  • 200 ml de fino jerez seco

Preparo

  • 1.Tempere as postas com sal e limão. Em seguida, passe na farinha de trigo e reserve.
  • 2.Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde em azeite. Despeje o refogado em uma travessa de barro e adicione as postas de bacalhau.
  • 3.Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, adicione o jerez e deixe no fogo por mais 8 minutos. Tire do fogo e sirva.

Preparo

Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele)
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado
  • 200 ml de azeite espanhol
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Farinha de Trigo
  • 200 ml de fino jerez seco

Preparo

  • 1.Tempere as postas com sal e limão. Em seguida, passe na farinha de trigo e reserve.
  • 2.Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde em azeite. Despeje o refogado em uma travessa de barro e adicione as postas de bacalhau.
  • 3.Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, adicione o jerez e deixe no fogo por mais 8 minutos. Tire do fogo e sirva.
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