Batata chips

Aprenda a fazer os chips de batata perfeitos: crocantes e sequinhos

Por Redação Paladar

11/07/2017 | 18h10
Atualização: 11/07/2017 | 17h55

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Lave a batata e corte no mandolin fatias de até 2 milímetros, no sentido longitudinal.
2.Lave novamente para tirar o excesso de amido e seque bem com papel absorvente.
3.Frite em óleo vegetal a 145°C a 160°C. Quando começar a dourar, tire da panela e escorra no papel absorvente. Não sobreponha as fatias.
4.Salgue antes de servir, enquanto ainda estiver quente.

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Lave a batata e corte no mandolin fatias de até 2 milímetros, no sentido longitudinal.
2.Lave novamente para tirar o excesso de amido e seque bem com papel absorvente.
3.Frite em óleo vegetal a 145°C a 160°C. Quando começar a dourar, tire da panela e escorra no papel absorvente. Não sobreponha as fatias.
4.Salgue antes de servir, enquanto ainda estiver quente.

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Lave a batata e corte no mandolin fatias de até 2 milímetros, no sentido longitudinal.
2.Lave novamente para tirar o excesso de amido e seque bem com papel absorvente.
3.Frite em óleo vegetal a 145°C a 160°C. Quando começar a dourar, tire da panela e escorra no papel absorvente. Não sobreponha as fatias.
4.Salgue antes de servir, enquanto ainda estiver quente.

Tudo Sobre