Receita do Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil, o quinto livro da chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 3/4xícara(chá) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (café) de sal
Preparo
- 1.Aqueça 2 xícaras (chá) de água, o óleo e o leite até ferver.
- 2.Escalde o polvilho e o açúcar, mexendo sempre para não formar grumos.
- 3.Quando a massa não estiver mais tão quente, adicione os ovos e o sal; misture bem.
- 4.Coloque em um saco de confeitar e faça riscos em um tapete de silicone ou papel-manteiga. Leve ao forno a 180°C por 8 minutos, ou até firmar e dourar. Deixe esfriar e sirva.