Ingredientes
- 1 litro de kefir
- Azeitequanto baste
- Sal grosso a gosto
- Grãos de pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de ervas frescas (orégano, tomilho e alecrim)
Preparo
- 1.Tempere 1 litro de kefir com 1 colher (sopa) de sal e deixe drenando, do mesmo jeito que se faz a coalhada seca, só que por mais tempo – cerca de 40 horas.
- 2.Faça bolinhas com a massa e vá colocando com cuidado dentro de um recipiente onde já tenha um tanto de azeite, sal grosso, grãos de pimenta-do-reino e ramos de ervas frescas como orégano, tomilho e alecrim.
- 3.Sirva depois de 1 dia, no máximo, pois o kefir continua a fermentar.
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