Extremamente fácil de fazer, essa receita de bolinho de queijo do Di Paolo é perfeita para ser a entradinha do seu almoço de domingo. Com massa fofinha e muito queijo, esse bolinho delicioso vai muito bem com uma cerveja gelada ou suco refrescante.

Para essa receita de bolinho de queijo ficar no ponto, siga essa dica: passe o bolinho duas vezes nas gemas e na farinha de rosca. Assim, seu petisco irá ficar muito mais crocante e saboroso.

Bolinho de queijo Foto: Di Paolo

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Ingredientes

8 gemas
2 L de leite integral
45 g de sal
1, 8 kg de farinha de trigo
500 g de farinha de rosca
300 g de queijo prato
300 ml de óleo

Preparo

1.Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo, quatro gemas e o sal.
2.Leve ao fogo e mexa com um garfo até que a massa solte da panela. Deixe esfriar.
3.Modele a massa em bolinhas e recheie com o queijo.
4.Em seguida, passe o bolinho nas gemas restantes e na farinha de rosca.
5.Repita esse processo duas vezes.
6.Em uma panela, adicione o óleo.
7.Depois de quente, adicione as bolinhas de queijo e frite.