Para chegar neste bolo de fubá, a chef Heloísa Bacellar, do ‘Na Cozinha da Helô’, testou diversas formas até chegar a essa receita para lá de gostosa e repleta de cremosidade. E quer uma notícia boa? Você também pode reproduzir esta delícia em casa. É só seguir todos os passos e usar os ingredientes nas quantidades exatas.
Reza a lenda que o bolo de fubá cremoso foi criado em Minas Gerais, mas independentemente de sua origem, ele já marcou presença em algum café da tarde que tomou, ou naquela vez que foi na casa da sua avó... Agora chegou a hora de você fazer esta receita. Mãos na massa!
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Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite (480 ml)
- 25 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar (150g)
- ½ xícara de queijo meia-cura ralado, ou parmesão (50g)
- ¾ de xícara de fubá (150g)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Fubá para polvilhar
- Açúcar para polvilhar
Preparo
- 1.Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo).
- 2.Pegue uma assadeira média e unte com manteiga.
- 3.Polvilhe com fubá.
- 4.Reserve.
- 5.Coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o queijo, o fubá, a farinha e o fermento no liquidificador.
- 6.Bata até conseguir uma massa bem rala e homogênea.
- 7.Despeje a massa na assadeira.
- 8.Leve ao forno por, aproximadamente, 45 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e bem dourado, ao ponto de, se você enviar um palito no centro, ele deverá sair limpo.
- 9.Retire o bolo do forno.
- 10.Espere amornar.
- 11.Polvilhe com açúcar.
- 12.Desenforme.
- 13.Corte em pedaços.
- 14.Sirva.
Confira a receita em vídeo: