O bolo de santo antônio, também conhecido como bolo de prendas, é um doce típico de festa junina. Essa sobremesa de são joão vai alegrar o seu arraiá.
A história desse bolo é bem bonitinha. A tradição dessa receita é esconder uma aliança em uma das fitas que decora o bolo e a moça que encontrar, será a próxima a casar.
Esse bolo feito com iogurte, biscoito maisena, rapadura e amendoim torrado vai ser um sucesso na sua festa junina. O Instituto Gourmet ensina o modo de preparo desse bolo delicioso. Confira:
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Ingredientes
Massa
- 2 pacotes de biscoito maisena
- 4 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 potes de iogurte integral de 170g
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 rapadura pequena de 180g
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 lata de leite condensado
Decoração
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Preparo
Massa
- 1.Em um liquidificador, triture o biscoito e reserve.
- 2.Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar, até obter uma pasta homogênea.
- 3.Junte o iogurte ao creme e depois o biscoito, o amendoim triturado e o fermento.
- 4.Misture bem.
- 5.Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa do bolo.
- 6.Coloque em uma forma redonda grande, untada e enfarinhada.
- 7.Leve ao forno médio de 180ºC, por cerca de 30 minutos.
Cobertura
- 1.Em uma panela grande, coloque a rapadura e a água.
- 2.Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até a rapadura derreter.
- 3.Ainda no fogo, junte o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos.
Decoração
- 1.Decore com o amendoim torrado e triturado, junto com açúcar de confeiteiro.
- 2.Faça o desenho que desejar.