Bolo mármore de liquidificador

Este bolo mármore, feito pela chef Heloísa Bacellar, tem a mescla ideal entre a baunilha e o chocolate, a combinação perfeita

A chef Heloísa Bacellar, do blog ‘Na Cozinha da Helô', idealizou uma receita de bolo mármore de baunilha e chocolate usando liquidificador, o que deixou tudo mais fácil. Além de rápido no preparo, é muito gostoso! Mas antes da receita, vou te contar um pouco da origem dessa delícia que já marcou diversos cafés da manhã e cafés da tarde.

Tudo começou na Alemanha, no século XIX, com a primeira versão chamada Marmorkuchen. Depois, por volta de 1860, um pouco antes da Guerra Civil,a receita foi levada aos Estados Unidos, através de imigrantes alemães.

Judeus-alemães que imigraram para os Estados Unidos após a Segunda Guerra Mundial, incrementaram a receita e o bolo foi ficando ainda mais popular. Por aqui, o bolo bicolor foi virando febre no século XX. E vai história aí…Então, não perca mais nenhum segundo e separe os ingredientes para botar as mãos na massa!

Bolo mármore de baunilha e chocolate da chef Heloísa Bacellar Foto: Ana Bacellar | Na Cozinha da Helô

Ingredientes

Massa

• ¾ de xícara de iogurte natural (normalmente 1 copinho de 170 g)
• ¾ de xícara de óleo vegetal (180 ml)
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência natural de baunilha
• 2 xícaras de açúcar (300 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ¼ de xícara de chocolate em pó
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Calda

• 1/2 xícara de leite (120 g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau em pó (60 g)
• 1/2 xícara de açúcar (75 g)
• 50 g de manteiga

Preparo

Massa

• 1.Aqueça o forno a 180º (médio).
• 2.Pegue uma forma média para pudim.
• 3.Unte com manteiga.
• 4.Polvilhe com farinha.
• 5.Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, o açúcar, a farinha e o fermento no liquidificador.
• 6.Bata até obter uma massa lisa.
• 7.Despeje ¾ da massa na forma.
• 8.Misture o chocolate com a massa restante até ficar homogênea.
• 9.Despeje a massa de chocolate sobre a massa de baunilha.
• 10.Risque com a espátula até conseguir o efeito marmorizado.
• 11.Leve ao forno.
• 12.Asse o bolo por, aproximadamente, 45 minutos, até que esteja dourado, crescido, se soltando das laterais e firme, ao ponto que, se você colocar um palito no centro, ele saia limpo.
• 13.Deixe amornar por 15 minutos.
• 14.Desenforme.
• 15.Espere esfriar.
• 16.Sirva.
• 17.Se quiser, para deixar tudo ainda mais gostoso, regue o bolo com a calda de chocolate.

Calda

• 1.Numa panela, aqueça o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga.
• 2.Mexa até dissolver.
• 3.Retire do fogo assim que surgirem bolhinhas nas laterais.
• 4.Deixe a cobertura amornar por 15 minutos.
• 5.Regue o bolo.

Confira a receita em vídeo: