Bolo naked de nozes com frutas vermelhas

Veja o passo a passo do bolo de nozes criado pela confeitaria Dama

Bolo naked de nozes com frutas da estação Foto: Ricardo D’Angelo

Se está sem ideia do que preparar para a sobremesa de um jantar especial ou mesmo do dia a dia, este bolo naked de nozes é uma ótima pedida! O doce é perfeito para receber aquela pessoa querida em casa ou até para aqueles dias que você deseja se deliciar com algo gostoso. Acompanhe o passo a passo dessa receita simples idealizada pelo chef Fernando Lopes da confeitaria Dama:

Ingredientes

Pão de ló branco

• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de açúcar

2 ovosCalda

• ½ lata de leite condensado

½ xícara de chá de águaCreme de nozes

• 1 lata de leite condensado (365 g)

½ xícara de chá de nozes picadas (90 g)Decoração

• Frutas da estação

Preparo

• 1.Coloque o ovo e o açúcar na batedeira em velocidade máxima.
• 2.Bata até que fique homogêneo.
• 3.Depois, abaixe a velocidade da batedeira para média.
• 4.Adicione a farinha de trigo aos poucos até misturar bem.
• 5.Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo.
• 6.Retire a mistura da batedeira.
• 7.Coloque a mistura na forma untada.
• 8.Leve ao forno em temperatura de 180º por, aproximadamente, 30 minutos.

Creme de nozes

• 1.Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes.
• 2.Em fogo alto, misture tudo sem parar até que comece a desgrudar da lateral e do fundo da panela.
• 3.Deixe esfriar para usar no recheio.

Montagem

• 1.Corte o pão de ló em três partes iguais.
• 2.Regue a primeira parte com metade da calda.
• 3.Coloque metade do recheio de nozes ainda sobre a primeira parte.
• 4.Acrescente a segunda parte do pão de ló.
• 5.Regue a segunda parte com o resto da calda.
• 6.Coloque a outra metade do recheio, mas lembre-se de deixar um pouco para fixar as frutas em cima.
• 7.Posicione a terceira e última camada do pão de ló.
• 8.Logo em seguida, coloque o restante do recheio em cima.
• 9.Decore com as frutas da estação.
• 10.Finalize com o açúcar de confeiteiro.

Leve ao forno em temperatura de 180°Cpor aproximadamente 30 minutos. Fique sempre de olho para o bolo não queimar.

Em uma tigela, misture a água com o leite condensado até que fique homogêneo.