Preparo
Ingredientes
- 1 kg de fubá
- 2 litros de água
- 800g de rapadura
- 2 copos de açúcar cristal
- 1 copo americano de banha de porco
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 6 ovos
Preparo
- 1.Ferva a água, a rapadura, o açúcar, a banha e o sal. Vá pondo o fubá, mexendo para não empelotar, até adquirir a consistência de uma polenta firme. Tire do fogo e deixe esfriar.
- 2.Acrescente fermento, bicarbonato e ovos.
- 3.Limpe a folha de bananeira com um pano ou água. Ponha a massa na folha, enrole e leve ao forno por cerca de 40 minutos.