Brownie com sorvete de creme e chantilly de nutella

Confira essa deliciosa receita de brownie, do Surreal Gastrobar

O livro Larousse Gastronomique apresenta o primeiro registro do brownie em 1896, no nordeste dos Estados Unidos.

Ainda sobre a história dessa delícia, há a versão de que dois confeiteiros fizeram um bolo de chocolate e esqueceram de acrescentar o fermento em pó. O bolo assou e só então eles perceberam que não havia crescido. Para disfarçar, cortaram a massa em quadrados pequenos e serviram com o nome de “brownies”.

Independente da real origem, fato é que o brownie é um doce que faz muito sucesso. Por conta disso, o Paladar conversou com o Surreal Gastrobar, que nos ensinou o passo a passo para você fazer o melhor brownie da vida! Confira:

Delicioso brownie Foto: Surreal Gastrobar

Ingredientes

Brownie

• 160 g de manteiga
• 200 g de chocolate ao leite
• 110 g de açúcar
• 115 g de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 55 g de farinha de trigo
• 55 g de chocolate em pó
• 100 g de amêndoas picadas grosseiramente

Chantilly

• 200 g de nutella
• 200 g de creme de leite fresco

Preparo

Brownie

• 1.Derreta o chocolate em banho-maria e incorpore a manteiga mexendo até ficar homogêneo.
• 2.Bata os ovos e açúcares até branquearem e dobrarem de volume.
• 3.Misture o creme de chocolate com os ovos batidos delicadamente com uma espátula.
• 4.Adicione farinha e chocolate em pó peneirados e incorpore delicadamente.
• 5.Asse em uma forma forrada com papel-manteiga.
• 6.Deixe esfriar e corte em pedaços de 7 cm por 7 cm.

Chantilly

• 1.Ferva o creme de leite e, fora do fogo, incorpore a Nutella mexendo até ficar homogêneo.
• 2.Reserve na geladeira e, quando gelado, bata com o batedor de arame ou batedeira até atingir o ponto de chantilly.
• 3.Mantenha sempre gelado.

Gosta de doce? Confira outras receitas:

+ Bolo Red Velvet

+ Pão de banana com nozes e chocolate

+ Brigadeiro de caipirinha de vodka