Brownie de chocolate é aquele bolinho de chocolate super querido, que tem um jeitinho bem compacto. Dizem que ele é assim porque uma cozinheira esqueceu de pôr fermento na massa, o que resultou em uma nova versão do amado bolo de chocolate. A receita de brownie tradicional, leva cacau, açúcar, farinha, manteiga e ovos. Mas o brownie deixa muito espaço para sua criatividade e você sempre pode reforçá-lo com nozes, frutas secas, licor e outros ingredientes. Aqui nós conferimos a versão com chocolate e cream cheese da confeiteira Helô Monteiro deste bolo que já virou um dos mais desejados do mundo. A receita fácil que tem boas chances de se tornar parte dos seu dia a dia.
Ingredientes
- 170 g de açúcar
- 120 g de chocolate meio amargo ou 70% cacau
- 120 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 200 g de cream cheese deixados por 20 minutos no freezer
- 1 colher (café) de baunilha
Preparo
- 1.Pré-aqueça o forno a 180° C.
- 2.Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve até amornar.
- 3.Bata os ovos com o açúcar e a baunilha.
- 4.Misture o chocolate aos ovos batidos mexendo bem.
- 5.Acrescente a farinha até formar uma massa homogênea.
- 6.Unte uma fôrma retangular com papel-manteiga.
- 7.Despeje a metade da massa na assadeira.
- 8.Corte o cream cheese em pedaços finos e coloque-os sobre a massa.
- 9.Despeje o restante, tomando cuidado para que todo o queijo fique coberto.
- 10.Alise a massa.
- 11.Leve ao forno por 20 minutos. A superfície do brownie deve ressecar e quando furado com ponta de faca o meio do bolo deve estar mole.
- 12.Deixe esfriar antes de cortar em quadrados. Quanto mais frio, mais fácil tirar da fôrma.