Caipirinha de maracujá e caju

Aprenda como fazer caipirinha de maracujá com a receita do bartender Laércio Zulu

A caipirinha é, sem dúvida, o drinque favorito dos brasileiros. Limão, morango, abacaxi - o drink é versátil e fica gostoso com qualquer fruta.

Para sair um pouco do padrão, trouxemos a receita de caipirinha de maracujá e caju do premiado bartender e mixologista Laércio Zulu.

O diferencial da receita é a pimenta dedo-de-moça, que deixa o drinque picante e ácido na medida certa. O coquetel é servido no YU Restaurante. Confira o passo a passo:

Caipirinha de maracujá e caju, a 'Brazuca'. Foto: Rubens Kato

Ingredientes

• 1 caju
• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• 3 lâminas de pimenta dedo-de-moça
• 1 colher (sopa rasa) de açúcar
• Cachaça branca
• Sal a gosto
• Gelo picado

Preparo

• 1.Corte o caju em fatias finas.
• 2.Coloque o caju, a pimenta, o maracujá e o açúcar em um copo alto.
• 3.Macere levemente.
• 4.Complete o copo com gelo picado e use uma boa cachaça branca como base.
• 5.Mexa bem e sirva.

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