Você acaba de encontrar a calda de chocolate perfeita para complementar o seu brownie. A confeiteira Julia Junqueira, da Le Bon Gâteau, te ensina o passo a passo para preparar este doce que, além de combinar com o famoso quitute, vai muito bem com bolos diversos e outras sobremesas. Vamos fazer?

A calda de chocolate é um ótimo acompanhamento para o brownie, especialmente para aqueles que adoram um doce bem chocolatudo Foto: Julia Junqueira | Le Bon Gâteau

Ingredientes

100 ml de água
100 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite integral
100 ml de chocolate amargo
100 ml de chocolate ao leite
1 pitada de flor de sal (opcional)

Preparo

1.Em uma panela, coloque a água, o creme de leite, o leite e a flor de sal.
2.Esquente em fogo médio.
3.Em um recipiente, coloque o chocolate.
4.Despeje a mistura por cima.
5.Misture bem usando um fouet (batedor de arame) até ficar uma calda lisa e brilhante.
6.Coloque esta mistura na mesma panela que usou no início.
7.Cozinhe mais um pouco em fogo médio até alcançar o ponto de calda rala, um pouco mais grossa que o leite.