Caldo de carne

Confira a deliciosa receita de caldo de carne do chef Ítalo Bruno, prato perfeito para espantar a ressaca

Exagerou na folia? Às vezes é difícil superar a ressaca, mas um bom caldinho sempre vai bem quando bate aquela indisposição.

Aprenda como fazer o delicioso caldo de carne fácil e rápido do chef Ítalo Bruno, receitinha que vai te ajudar a espantar a moleza da ressaca.

Além de carne moída, o prato leva cenoura e tapioca. O melhor de tudo: a receita rende cerca de 1 litro e 300 ml. É bastante coisa, não? Confira o passo a passo e se recupere da sua ressaquinha!

Caldo de carne para ressaca Foto: George Danton

Ingredientes

• 200 g de carne moída
• 50 g de cenoura ralada grossa
• 2 colheres (sopa) de tapioca
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 L de água quente
• 300 ml de água fria para dissolver a tapioca

Preparo

• 1.Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, a cebola e a cenoura ralada, acrescente a carne e deixe dourar.
• 2.Coloque o vinagre e adicione o colorau, açafrão, folhas de louro, sal e pimenta a gosto
• 3.Refogue mais um pouco e acrescente 1 litro de água quente.
• 4.Deixe ferver por 10 minutos.
• 5.Coloque o cheiro verde a gosto, dissolva a tapioca em 300 ml de água fria e acrescente ao caldo, sempre mexendo.
• 6.Misture o ovo em um recipiente e adicione o caldo, mexendo com um garfo. Deixe ferver por mais 1 minuto.
• 7.Sirva.