Carbonara fácil

Feito com queijo, bacon, ovo e espaguete, o carbonara é uma clássica receita italiana

O espaguete à carbonara é feito apenas com bacon, queijo e ovos. É uma massa que fica muito cremosa, além de ser fácil e rápida para fazer em casa.

Essa receita italiana clássica de macarrão é uma ótima pedida para o jantar na correria do dia a dia.

A chef Gabi Junqueira ensina o passo a passo. Confira o modo de preparo:

Carbonara fácil Foto: Gabi Junqueira

Ingredientes

• 400 g de espaguete
• 200 g de bacon
• 100 g de queijo ralado de sua escolha
• 2 ovos
• 1 gema
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

• 1.Coloque o macarrão na água fervente com sal.
• 2.Em um bowl, adicione os ovos e o queijo, mexendo bem com um fouet (batedor de arame).
• 3.Adicione (com uma concha) a água do cozimento do macarrão e mexa constantemente, para não cozinhar o ovo.
• 4.Doure o bacon, que deve ser cortado finamente.
• 5.Adicione um pouco no creme e bata com o fouet.
• 6.O restante do bacon deve ficar na frigideira.
• 7.Vá adicionando o macarrão cozido aos poucos, com um pegador de massa tipo concha (aquela vazada) e adicione uma parte do creme.
• 8.Repita o processo até acabar o macarrão e finalize com outra concha da água do cozimento, para deixar bem cremoso.
• 9.Sirva.