Cheesecake sem açúcar

Aproveite para servir esta cheesecake sem açúcar como sobremesa

A chef Regina Paula, do Fioca, pensou em uma receita de cheesecake sem açúcar para que todos possam aproveitar a sobremesa. Aqui, ela usa buttermilk para dar consistência e, no lugar do açúcar, adoçante maltitol -- mais natural do que o açúcar. A receita ainda leva baunilha e frutas vermelhas, deixando-a saborosa e parecida com a cheesecake original.

Cheesecake sem açúcar da chef Regina Paula Foto: Regina Paula

Ingredientes

• 350 gramas de cream cheese
• 300 gramas de buttermilk (creme de leite e limão)
• 2 ovos
• 40 gramas de amido de milho
• 60 gramas de adoçante maltitol
• 5 gramas de baunilha
• 3 unidades de frutas vermelhas

Preparo

• 1.Prepare o buttermilk com creme de leite e suco de limão.
• 2.Bata o cream cheese e o buttermilk na batedeira.
• 3.Misture o adoçante, ovos, baunilha e amido em uma tigela.
• 4.Acrescente na batedeira até homogeneizar.
• 5.Coloque em forminhas para cupcake.
• 6.Acrescente três frutinhas em cada.
• 7.Asse a 180° por 20 minutos.