Chimichurri

O chimichurri é um molho argentino que vai bem com tudo do churrasco: carnes, vegetais e até sanduíches, como o choripán. É feito com água, sal, ervas e pimenta.

Quem ensina a receita é Paola Carosella, chef do Arturito.

Ingredientes

1 colher (chá) de sal grosso
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de orégano seco
2 folhas de louro
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite

Preparo

1.Ferva água e dissolva o sal.
2.Espere amornar e adicione o alho picado, a pimenta e as ervas secas. Misture bem.
3.Quando estiver frio, junte a salsinha, o vinagre e o azeite. Misture e sirva.

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Quinze receitas de acompanhamentos para churrasco

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Pasta de berinjelas queimadas com tomates cereja e manjericão

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Chimichurri

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Mostarda com mel e frutas secas

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Arroz branco soltinho

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5 | 16

Arroz com castanhas e ervas

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6 | 16

Farofa crocante

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7 | 16

Tomate chamuscado com ovo, anchova e croutons

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Salada fattouch

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9 | 16

Salada francesa de batata bolinha

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Cuscuz de couve-flor

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Compota de caju

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12 | 16

Acompanhamentos para o churrasco

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13 | 16

Coalhada com figos e tâmaras

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Vinagrete de casca de banana

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Salada toscana

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