Chips de pétalas de rosa

Pétalas de rosa podem virar aperitivo, como chips crocante e sequinho

Por Redação Paladar

11/07/2017 | 18h06
Atualização: 11/07/2017 | 17h37

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Faça uma calda com 100g de açúcar e 100 ml de água. Quando ferver, despeje sobre as pétalas de duas rosas (orgânicas e comestíveis), numa tigela.
2.Resfrie em banho-maria invertido (com água gelada).
3.Retire o excesso de calda das pétalas e distribua-as sobre um tapete de silicote (silpat) ou assadeira antiaderente.
4.Seque no forno a 60°C por 24 horas. Uma dica: coloque o cabo de uma colher de pau na porta do forno para mantê-la semiaberta (a pétala precisa apenas desidratar, lentamente).

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Faça uma calda com 100g de açúcar e 100 ml de água. Quando ferver, despeje sobre as pétalas de duas rosas (orgânicas e comestíveis), numa tigela.
2.Resfrie em banho-maria invertido (com água gelada).
3.Retire o excesso de calda das pétalas e distribua-as sobre um tapete de silicote (silpat) ou assadeira antiaderente.
4.Seque no forno a 60°C por 24 horas. Uma dica: coloque o cabo de uma colher de pau na porta do forno para mantê-la semiaberta (a pétala precisa apenas desidratar, lentamente).

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

Foto: Felipe Rau|Estadão

1.Faça uma calda com 100g de açúcar e 100 ml de água. Quando ferver, despeje sobre as pétalas de duas rosas (orgânicas e comestíveis), numa tigela.
2.Resfrie em banho-maria invertido (com água gelada).
3.Retire o excesso de calda das pétalas e distribua-as sobre um tapete de silicote (silpat) ou assadeira antiaderente.
4.Seque no forno a 60°C por 24 horas. Uma dica: coloque o cabo de uma colher de pau na porta do forno para mantê-la semiaberta (a pétala precisa apenas desidratar, lentamente).

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