Chutney de tomate

Aprenda a receita da chef Mariana Fonseca para fazer uma geleia do tipo chutney usando 4 ingredientes

Você conhece o chutney? O molho é uma espécie de geleia que pode ser feita em casa ou comprada em mercados ou empórios.

Se tem interesse em saber a forma de preparo caseira mas nunca se arriscou por achar que se tratava de uma receita difícil, pode tirar essa ideia da cabeça.

Para descomplicar chamamos a chef do Myk, Fotiá e Kouzina, Mariana Fonseca, que, por sua vez, ensina o passo a passo. Ah, e para esta receita, você só vai precisar de 4 ingredientes diferentes.

Ingredientes

• 2 kg de um tipo de tomate que você preferir picado
• 2 kg de açúcar
• 2 L de vinagre
• 500 g de gengibre ralado

Preparo

• 1.Coloque o tomate em uma panela.
• 2.Mexa um pouco para o tomate soltar um pouco da água.
• 3.Jogue o tomate para as extremidades da panela, fazendo um buraco, de forma que dê para ver o fundo da panela.
• 4.Cubra este buraco com todo o açúcar.
• 5.Mexa até começar a tomar uma consistência um pouco líquida.
• 6.Despeje o vinagre.
• 7.Misture até o açúcar incorporar ao vinagre.
• 8.Acrescente o gengibre.
• 9.Mexa.
• 10.Deixe cozinhando até reduzir pela metade por, pelo menos, 2 horas em fogo baixo.