Você conhece o chutney? O molho é uma espécie de geleia que pode ser feita em casa ou comprada em mercados ou empórios.
Se tem interesse em saber a forma de preparo caseira mas nunca se arriscou por achar que se tratava de uma receita difícil, pode tirar essa ideia da cabeça.
Para descomplicar chamamos a chef do Myk, Fotiá e Kouzina, Mariana Fonseca, que, por sua vez, ensina o passo a passo. Ah, e para esta receita, você só vai precisar de 4 ingredientes diferentes.
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Ingredientes
- 2 kg de um tipo de tomate que você preferir picado
- 2 kg de açúcar
- 2 L de vinagre
- 500 g de gengibre ralado
Preparo
- 1.Coloque o tomate em uma panela.
- 2.Mexa um pouco para o tomate soltar um pouco da água.
- 3.Jogue o tomate para as extremidades da panela, fazendo um buraco, de forma que dê para ver o fundo da panela.
- 4.Cubra este buraco com todo o açúcar.
- 5.Mexa até começar a tomar uma consistência um pouco líquida.
- 6.Despeje o vinagre.
- 7.Misture até o açúcar incorporar ao vinagre.
- 8.Acrescente o gengibre.
- 9.Mexa.
- 10.Deixe cozinhando até reduzir pela metade por, pelo menos, 2 horas em fogo baixo.