Antes de começar, veja como fazer o caldo vegetal em casa.
Ingredientes
- 4 ou 5 floretes de brócolis
- 60g de cogumelos frescos
- 45g de ervilhas congeladas
- 1,2 litro de caldo vegetal
- 4 ramos de ciboulette picados
Preparo
- 1.Cozinhe o brócolis no vapor, deixando-os ainda firmes.
- 2.Ponha o caldo vegetal numa panela grande, junte o brócolis e as ervilhas e cozinhe por 2 ou 3 minutos em fogo baixo.
- 3.Fatie os cogumelos e adicione no caldo. Cozinhe por mais 5 minutos, distribua nos pratos e espalhe a ciboulette. Sirva com torradas.
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