O cookie com gotas de chocolate é uma delícia, né? O biscoito é aquele tipo de doce que agrada a todos, desde as crianças até aos mais velhos.

Não importa o quanto a receita mude e ganhe novos ingredientes, dificilmente ela vai ficar ruim. Foi pensando nisso que fomos até Porto Alegre e pedimos para a chef Gabriela Trevisol, da cafeteria Oh Brüder!, nos ensinar a fazer uma versão bem gostosa.

O resultado foi um cookie com massa e recheio de doce de leite, repleto de chocolate branco e um toque de baunilha para deixar tudo ainda mais saboroso. Confira a receita:

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Cookie de doce de leite com chocolate branco crocante, macio e muito saboroso para seu café da tarde Foto: Gabriela Trevisol

Ingredientes

Massa

250 g de manteiga
125 g de doce de leite
320 g de açúcar mascavo
3 ovos
520 g de farinha de trigo
10 ml de essência de baunilha
5 g de sal
15 g de fermento químico
300 g de chocolate branco

Recheio

300 g de doce de leite

Preparo

1.Coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira com o batedor do tipo raquete (mais fino com 3 aros dentro).
2.Bata até a mistura ficar homogênea.
3.Adicione os ovos e a baunilha.
4.Bata até misturar.
5.Acrescente o doce de leite.
6.Bata mais até ficar homogêneo novamente.
7.Misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o sal e o fermento químico com a mistura anterior dentro de uma tigela.
8.Bata mais um pouco e finalize mexendo com a espátula para terminar de misturar.
9.Pique o chocolate branco em cubos de 1cmx1cm.
10.Coloque o chocolate na mescla.
11.Deixe resfriar por 2 horas.
12.Faça bolinhas de 60g com a massa.
13.Recheie com doce de leite.
14.Resfrie novamente por 40 minutos, aproximadamente, ou até que esteja firme.
15.Preaqueça o forno a 160°C.
16.Coloque os cookies com espaçamento de 10 cm entre cada um.
17.Asse até dourar.