Creme de mascarpone com frutas vermelhas

Aprenda a fazer essa receita simples e prática de Renato Blinder, da Oera Ganache

Preparo

Ingredientes

• 450g de queijo mascarpone
• 4 gemas de ovos
• 75g de açúcar de confeiteiro
• 250g de frutas vermelhas de sua preferência (morango, amora, framboesa, blueberry)

Preparo

• 1.Bata as gemas e o açúcar de confeiteiro até a mistura dobrar de volume.
• 2.Em uma tigela, com a ajuda de uma espátula, bata levemente o queijo mascarpone para que ele fique cremoso. Em seguida incorpore-o, delicadamente às gemas batidas.
• 3.Coloque metade das frutas vermelhas no fundo das taças e, com o auxílio de um saco de confeitar ou uma colher, coloque o creme sobre elas, deixando espaço para cobrir o recipiente com a outra metade das frutas.
• 4.Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.