Crocante de avelã com peras


Sobremesa com mistura de texturas e temperaturas. A receita é de Clo Dimet

Por Redação Paladar
Atualização:

Preparo

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 100g de passas hidratadas em água morna
  • 160 g de açúcar
  • 3/4 de xícara de vinho branco
  • Suco de 1/2 limão
  • 150g de manteiga
  • 50g de tomilho desfolhado
  • 600g de sorvete de creme de hortelã para enfeitar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de avelãs com pele, picadas grosseiramente

Preparo

  • 1.Descasque as peras e corte em cubos de 1 cm.
  • 2.Derreta 100g de manteiga em uma frigideira e acrescente as peras, 100g de açúcar, as passas, o vinho, o suco de limão e o 30g de tomilho. Cozinhe até que as peras fiquem macias e douradas, sem perder a forma.
  • 3.Misture a manteiga, o açúcar e o tomilho restantes e mais a farinha de trigo e as avelãs. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno (160˚C) até secar, misturando de vez em quando durante o cozimento. Quando estiver dourado, retire e quebre os pedaços maiores que tiverem se formado. Reserve.
  • 4.Divida as peras cozidas em tigelas individuais e leve ao forno para aquecer. Retire e coloque o crocante por cima. Na hora de servir, adicione uma bola de sorvete e enfeite com folhas de hortelã.

Preparo

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 100g de passas hidratadas em água morna
  • 160 g de açúcar
  • 3/4 de xícara de vinho branco
  • Suco de 1/2 limão
  • 150g de manteiga
  • 50g de tomilho desfolhado
  • 600g de sorvete de creme de hortelã para enfeitar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de avelãs com pele, picadas grosseiramente

Preparo

  • 1.Descasque as peras e corte em cubos de 1 cm.
  • 2.Derreta 100g de manteiga em uma frigideira e acrescente as peras, 100g de açúcar, as passas, o vinho, o suco de limão e o 30g de tomilho. Cozinhe até que as peras fiquem macias e douradas, sem perder a forma.
  • 3.Misture a manteiga, o açúcar e o tomilho restantes e mais a farinha de trigo e as avelãs. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno (160˚C) até secar, misturando de vez em quando durante o cozimento. Quando estiver dourado, retire e quebre os pedaços maiores que tiverem se formado. Reserve.
  • 4.Divida as peras cozidas em tigelas individuais e leve ao forno para aquecer. Retire e coloque o crocante por cima. Na hora de servir, adicione uma bola de sorvete e enfeite com folhas de hortelã.

Preparo

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 100g de passas hidratadas em água morna
  • 160 g de açúcar
  • 3/4 de xícara de vinho branco
  • Suco de 1/2 limão
  • 150g de manteiga
  • 50g de tomilho desfolhado
  • 600g de sorvete de creme de hortelã para enfeitar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de avelãs com pele, picadas grosseiramente

Preparo

  • 1.Descasque as peras e corte em cubos de 1 cm.
  • 2.Derreta 100g de manteiga em uma frigideira e acrescente as peras, 100g de açúcar, as passas, o vinho, o suco de limão e o 30g de tomilho. Cozinhe até que as peras fiquem macias e douradas, sem perder a forma.
  • 3.Misture a manteiga, o açúcar e o tomilho restantes e mais a farinha de trigo e as avelãs. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno (160˚C) até secar, misturando de vez em quando durante o cozimento. Quando estiver dourado, retire e quebre os pedaços maiores que tiverem se formado. Reserve.
  • 4.Divida as peras cozidas em tigelas individuais e leve ao forno para aquecer. Retire e coloque o crocante por cima. Na hora de servir, adicione uma bola de sorvete e enfeite com folhas de hortelã.

Preparo

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 100g de passas hidratadas em água morna
  • 160 g de açúcar
  • 3/4 de xícara de vinho branco
  • Suco de 1/2 limão
  • 150g de manteiga
  • 50g de tomilho desfolhado
  • 600g de sorvete de creme de hortelã para enfeitar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de avelãs com pele, picadas grosseiramente

Preparo

  • 1.Descasque as peras e corte em cubos de 1 cm.
  • 2.Derreta 100g de manteiga em uma frigideira e acrescente as peras, 100g de açúcar, as passas, o vinho, o suco de limão e o 30g de tomilho. Cozinhe até que as peras fiquem macias e douradas, sem perder a forma.
  • 3.Misture a manteiga, o açúcar e o tomilho restantes e mais a farinha de trigo e as avelãs. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno (160˚C) até secar, misturando de vez em quando durante o cozimento. Quando estiver dourado, retire e quebre os pedaços maiores que tiverem se formado. Reserve.
  • 4.Divida as peras cozidas em tigelas individuais e leve ao forno para aquecer. Retire e coloque o crocante por cima. Na hora de servir, adicione uma bola de sorvete e enfeite com folhas de hortelã.

Preparo

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 100g de passas hidratadas em água morna
  • 160 g de açúcar
  • 3/4 de xícara de vinho branco
  • Suco de 1/2 limão
  • 150g de manteiga
  • 50g de tomilho desfolhado
  • 600g de sorvete de creme de hortelã para enfeitar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de avelãs com pele, picadas grosseiramente

Preparo

  • 1.Descasque as peras e corte em cubos de 1 cm.
  • 2.Derreta 100g de manteiga em uma frigideira e acrescente as peras, 100g de açúcar, as passas, o vinho, o suco de limão e o 30g de tomilho. Cozinhe até que as peras fiquem macias e douradas, sem perder a forma.
  • 3.Misture a manteiga, o açúcar e o tomilho restantes e mais a farinha de trigo e as avelãs. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno (160˚C) até secar, misturando de vez em quando durante o cozimento. Quando estiver dourado, retire e quebre os pedaços maiores que tiverem se formado. Reserve.
  • 4.Divida as peras cozidas em tigelas individuais e leve ao forno para aquecer. Retire e coloque o crocante por cima. Na hora de servir, adicione uma bola de sorvete e enfeite com folhas de hortelã.
Tudo Sobre

Atualizamos nossa política de cookies

Ao utilizar nossos serviços, você aceita a política de monitoramento de cookies.

Para mais informações, consulte nossa Política de cookies.