E vamos de drinque com gim! O ‘clover club’ é um drinque americano tradicional e muito antigo, mas pouco consumido no Brasil.
A bebida é doce na dose certa e a framboesa casa muito bem com o amargo do gim, e o resultado é maravilhoso, de dar água na boca.
Aqui você aprende a fazer esta bebida de acordo com a receita do Cora, casa paulistana especializada em drinques e alta gastronomia. Confira o passo a passo:
continua após a publicidade
Ingredientes
Xarope de framboesa
- 1 kg de framboesa
- 400 ml de água
- 500 g de açúcar
Drinque
- 50 ml de gim
- 40 ml de xarope de framboesa
- 15 ml de vermute seco
- 30 ml suco de limão siciliano
- 15 ml de clara de ovo
Preparo
Xarope de framboesa
- 1.Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe o resultado em uma peneira fina
- 2.Caso queira fazer uma quantidade menor, basta seguir a proporção.
Drinque
- 1.Bater os ingredientes e servir na taça coupe (para coquetel).
- 2.É importante fazer o dry shake para criar a espuma (bater na coqueteleira antes de adicionar gelo)
- 3.Para enfeitar, coloque uma pétala de begônia.
Gosta de drinques? Veja também:
continua após a publicidade
+ Bramble