Scofflaw, drinque com xarope de romã

Neste drinque de bourbon o sabor cítrico prevalece. Experimente em dias de calor.

Ingredientes

• 45 ml de bourbon
• 30 ml de vermute brancoseco francês
• 15 ml de xarope de romã caseiro
• 15 ml de suco de limão-siciliano
• 2 gotas de orange bitters
• Casca de limão-siciliano

Para o xarope de romã: 3/4 parte açúcar refinado

• 1 parte desuco de romã natural
• 1 fava de baunilha

Preparo

• 1.Coloque em uma coqueteleira todos ingredientes.  
• 2.Bata vigorosamente com gelo em cubos durante 8 segundos.  
• 3.Transfira, com coagem fina, para uma taça previamente gelada.

Para o xarope de romã:

• 1.Coloque em uma panela o suco de romã e deixe em fogo médio baixo por 5 minutos.  
• 2.Misture o açúcar, sempre mexendo, por mais 5 minutos.  
• 3.Adicione a fava de baunilha, levemente tostada e cortada ao meio, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.  
• 4.Desligue e deixe a mistura em repouso até esfriar.  
• 5.Coe com peneira para recipiente de vidro.