Empada de frango

Uma empada com massa fininha recheada de frango e catupiry

Quem aí gosta de uma empada com massa fininha e recheio bem temperado? Se você quiser experimentar uma empadinha deliciosa, aposte nessa de frango - receita do Escarcéu Bar. É, com certeza, uma ótima opção.

Recheada com catupiry e temperada com sal, pimenta-do-reino e salsinha, essa empada de frango é simples de fazer e vai tornar o seu lanche muito mais saboroso. Confira o passo a passo da receita e experimente essa gostosura.

Empada de frango Foto: Escarcéu Bar

Ingredientes

Massa

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 250 g de banha de porco
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 ovo

Recheio

• 600 g de peito de frango
• 200 g de catupiry
• 300 ml de água
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 folhas de louro
• 1 cenoura
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Salsinha a gosto
• Montagem
• 2 gemas

Preparo

Massa

• 1.Em um processador, triture a banha de porco junto com a farinha, o ovo e o sal.
• 2.Acrescente a água aos poucos até a massa ficar homogênea.
• 3.Coloque a massa na geladeira com um plástico-filme por 30 minutos.
• 4.Divida a massa em bolinhas pequenas e abra em discos.

Recheio

• 1.Cozinhe o frango na panela de pressão por 20 minutos junto com a água, meia cebola, a cenoura, dois dentes de alho e as folhas de louro.
• 2.Depois de pronto, separe o frango e reserve meia xícara do caldo do cozimento.
• 3.Desfie o frango.
• 4.Em uma frigideira, refogue a outra metade da cebola e o dente de alho no azeite.
• 5.Acrescente o tomate, o frango desfiado, o caldo do cozimento e a farinha.
• 6.Deixe cozinhar e acrescente o catupiry.
• 7.Finalize com sal, pimenta-do-reino e salsinha.

Montagem

• 1.Com os dedos, molde a massa em forma de empada.
• 2.Adicione o recheio e depois tampe com outro disco de massa.