Escalope de filé mignon com penne

Escalope de filé mignon com penne Alfredo, o que poderia dar errado? A resposta é simples e óbvia: nada.

A receita do Chef Rafael Lorenti, do restaurante Basilicata Cucina, é uma mistura de sabores que se casam perfeitamente.

Montamos um passo a passo especial para que você não fique só na vontade e tenha a possibilidade de experimentar em casa. Confira:

Escalope de filé mignon com penne Alfredo da Basilicata Cucina Foto: Diego Sanches

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
250 g de parmesão ralado fino
250 g de penne (grano duro)
500 g de filé mignon cortado em escalope

Preparo

Molho Alfredo

1.Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe aquecer (não pode ferver).
2.Adicione o queijo, aos poucos, mexendo sempre.
3.Leve a mistura para o liquidificador ainda quente.
4.Bata bem até obter um molho liso e homogêneo.

Massa e carne

1.Cozinhe a massa até ficar ‘al dente’. Depois, adicione o molho.
2.Grelhe os escalopes e sirva junto com a massa.

Gostou? Confira mais receitas:

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Escalope de filé mignon com penne Alfredo da Basilicata Cucina Foto: Diego Sanches

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
250 g de parmesão ralado fino
250 g de penne (grano duro)
500 g de filé mignon cortado em escalope

Preparo

Molho Alfredo

1.Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe aquecer (não pode ferver).
2.Adicione o queijo, aos poucos, mexendo sempre.
3.Leve a mistura para o liquidificador ainda quente.
4.Bata bem até obter um molho liso e homogêneo.

Massa e carne

1.Cozinhe a massa até ficar ‘al dente’. Depois, adicione o molho.
2.Grelhe os escalopes e sirva junto com a massa.

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Escalope de filé mignon com penne Alfredo da Basilicata Cucina Foto: Diego Sanches

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
250 g de parmesão ralado fino
250 g de penne (grano duro)
500 g de filé mignon cortado em escalope

Preparo

Molho Alfredo

1.Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe aquecer (não pode ferver).
2.Adicione o queijo, aos poucos, mexendo sempre.
3.Leve a mistura para o liquidificador ainda quente.
4.Bata bem até obter um molho liso e homogêneo.

Massa e carne

1.Cozinhe a massa até ficar ‘al dente’. Depois, adicione o molho.
2.Grelhe os escalopes e sirva junto com a massa.

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Escalope de filé mignon com penne Alfredo da Basilicata Cucina Foto: Diego Sanches

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
250 g de parmesão ralado fino
250 g de penne (grano duro)
500 g de filé mignon cortado em escalope

Preparo

Molho Alfredo

1.Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe aquecer (não pode ferver).
2.Adicione o queijo, aos poucos, mexendo sempre.
3.Leve a mistura para o liquidificador ainda quente.
4.Bata bem até obter um molho liso e homogêneo.

Massa e carne

1.Cozinhe a massa até ficar ‘al dente’. Depois, adicione o molho.
2.Grelhe os escalopes e sirva junto com a massa.

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