Aprenda a fazer um delicioso espetinho de coração de boi super fácil, perfeito para levar para o churrasco com os amigos. O chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, localizado na Vila Medeiros, em São Paulo, contou o segredo desta delícia. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes
- 1 kg de coração de boi
- 80 ml de azeite
- 30 g de colorau
- 5 g de pimenta-do-reino preta moída
- 20 g de cominho
- 10 g de semente de coentro
- 10 g de páprica picante
Preparo
- 1.Limpe o coração, tirando a gordura e os nervos.
- 2.
- 3.Corte em cubos médios.
- 4.Misture todos os temperos em uma tigela e tempere o coração.
- 5.Distribua os pedaços em espeto e coloque 75 g de carne em cada um.
- 6.Leve o coração ao forno por cinco minutos ou até atingir o ponto desejado.
- 7.Retire do forno e sirva com farofa de alho, pimenta de bico e coentro.
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