Estrogonofe é tudo de bom, né? A receita caiu no gosto dos brasileiros, tanto pela simplicidade quanto pelo sabor.
O prato é tradicionalmente feito com carne ou frango, mas aqui você vai aprender uma versão diferente, de dar água na boca.
Confira a receita de estrogonofe de cogumelos do Bangalô Bar, que usa shitake e shimeji como alternativa às proteínas tradicionais. A receita é simples e fica pronta super rápido, perfeita para servir no almoço da família. Veja o passo a passo:
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Ingredientes
- 150 g de shitake fresco
- 150 g de shimeji fresco
- 140 ml de leite de coco
- 20 ml de azeite
- 40 g de cebola
- 20 g de ketchup
- 5 g de salsinha
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Pique a cebola e reserve.
- 2.Higienize os cogumelos, corte-os em pequenos pedaços e reserve.
- 3.Aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola.
- 4.Frite até que ela esteja transparente e acrescente os cogumelos.
- 5.Cozinhe até reduzir um pouco a água que solta do próprio cogumelo.
- 6.Acrescente o ketchup e o leite de coco.
- 7.Acerte o tempero com sal e pimenta e finalize com a salsinha picada.
- 8.Sirva com arroz branco e batata palha.
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