Farofa de banana e ovo

Com farinha de mandioca, salsa e pimentão, o tempero dessa farofa é divino

Essa receita de farofa de banana e ovo do chef Melchior Neto é ideal para acompanhar um belo churrasco ou uma deliciosa moqueca. Temperado de forma simples, mas especial, esse prato é harmonioso e muito equilibrado.

Para essa receita, o chef aconselha finalizar a farofa com salsa e utilizar a farinha de mandioca grossa. Ficou com vontade? Bom apetite.

Farofa de banana e ovo Foto: Letícia Almeida

Ingredientes

• 3 bananas nanicas
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca grossa
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo

• 1.Comece refogando a cebola junto com pimentão,
• 2.Adicione o alho após dois minutos e deixe dourar.
• 3.Coloque a manteiga, depois os ovos, a banana e mexa bem.
• 4.Acrescente a farinha e misture por mais 2 minutos.
• 5.Finalize com a salsa picada.

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