Preparo
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 15 ovos
- 150g de açúcar
- Canela o quanto baste
Preparo
- 1.Separe as gemas das claras.
- 2.Ferva o leite. Bata as claras em neve e com uma colher, transfira em porções as claras para o leite para escaldar. Retire-as quando ficarem firmes.
- 3.Junte ao leite a gemas e o açúcar e ferva por um minuto.
- 4.Sirva as claras com o creme de gemas; polvilhe canela por cima.