Frango caipira ensopado com amendoim e arroz soltinho


Aprenda a fazer o frango com receita da chef Janaína Rueda, chef do Bar da Dona Onça

Por Lucineia Nunes

Preparo

Ingredientes

  • 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 100g de extrato de tomate caseiro
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de óleo de girassol ou canola
  • 100g de amendoim torrados
  • 30g de salsinha e cebolinha picados
  • Sal a gosto

Preparo

  • 1.Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 2.No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos.
  • 3.Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho e reserve.
  • 4.Na mesma panela usada para o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho e doure bem.
  • 5.Junte o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio.
  • 6.Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.

Preparo

Ingredientes

  • 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 100g de extrato de tomate caseiro
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de óleo de girassol ou canola
  • 100g de amendoim torrados
  • 30g de salsinha e cebolinha picados
  • Sal a gosto

Preparo

  • 1.Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 2.No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos.
  • 3.Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho e reserve.
  • 4.Na mesma panela usada para o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho e doure bem.
  • 5.Junte o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio.
  • 6.Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.

Preparo

Ingredientes

  • 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 100g de extrato de tomate caseiro
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de óleo de girassol ou canola
  • 100g de amendoim torrados
  • 30g de salsinha e cebolinha picados
  • Sal a gosto

Preparo

  • 1.Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 2.No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos.
  • 3.Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho e reserve.
  • 4.Na mesma panela usada para o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho e doure bem.
  • 5.Junte o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio.
  • 6.Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.

Preparo

Ingredientes

  • 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 100g de extrato de tomate caseiro
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de óleo de girassol ou canola
  • 100g de amendoim torrados
  • 30g de salsinha e cebolinha picados
  • Sal a gosto

Preparo

  • 1.Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 2.No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos.
  • 3.Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho e reserve.
  • 4.Na mesma panela usada para o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho e doure bem.
  • 5.Junte o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio.
  • 6.Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.

Preparo

Ingredientes

  • 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 100g de extrato de tomate caseiro
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de óleo de girassol ou canola
  • 100g de amendoim torrados
  • 30g de salsinha e cebolinha picados
  • Sal a gosto

Preparo

  • 1.Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 2.No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos.
  • 3.Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho e reserve.
  • 4.Na mesma panela usada para o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho e doure bem.
  • 5.Junte o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio.
  • 6.Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.
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