Geleia de pitanga

Aprenda a fazer a geleia com receita de Samara Trevisan, professora de confeitaria do Senac

Por Redação Paladar

20/01/2016 | 11h18
Atualização: 23/10/2014 | 20h15

A geleia de pitanga é uma opção para quem gosta de variar Foto: Clayton de Souza|Estadão

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.

A geleia de pitanga é uma opção para quem gosta de variar Foto: Clayton de Souza|Estadão

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.

A geleia de pitanga é uma opção para quem gosta de variar Foto: Clayton de Souza|Estadão

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.

A geleia de pitanga é uma opção para quem gosta de variar Foto: Clayton de Souza|Estadão

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.

A geleia de pitanga é uma opção para quem gosta de variar Foto: Clayton de Souza|Estadão

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.