1.Retire a pele e a semente dos tomates e reserve-as. Corte a polpa em cubos pequenos.
2.Bata a pele e as sementes no liquidificador.
3.Rale a casca do limão sem ralar a parte branca da fruta. Esprema o suco do limão.
4.Leve ao fogo baixo o tomate picado, a pele batida com a semente, as raspas e o suco do limão e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até atingir 100°C ou fazer o teste do prato.
5.Coloque a geleia em um vidro limpo e com tampa nova.
6.Vire de boca para baixo por 5 minutos e volte a posição normal.
7.Coloque o vidro tampado em uma panela com água acima da tampa. Ligue o fogo alto e, quando ferver, espere 20 minutos.
8.Retire da panela com cuidado, deixe secar sobre um pano, etiquete e guarde em local fresco.