1.Deixe os grãos de molho por um dia.
2.Escorra, transfira para uma panela com água e ferva até ficar macio.
3.Descasque os grãos ainda mornos um a um e passe no processador até virar uma pasta.
4.Corte os pimentões em cubinhos, retirando as sementes e a parte branca. Aqueça o fio de óleo de girassol em uma frigideira e frite o pimentão em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem adocicados, sem deixar queimar.
5. Deixe esfriar, misture com o homus e bata novamente até obter uma pasta homogênea.
6.Coloque na geladeira por mais 20 minutos antes de servir.