Licor de amendoim

O saboroso licor é receita da Janaína Rueda, chef do Bar da Dona Onça

Licor feito pela chef Janaína Rueda Foto: Divulgação

Ingredientes

• 1 kg de amendoim cru
• 1 kg de açúcar mascavo
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de cachaça artesanal
• 2 litros de água
• 1 pau de canela
• 1 punhado de cravo-da-índia
• 200g de leite em pó
• 2 garrafas esterilizadas de vidro

Preparo

• 1.Em uma panela, torre o amendoim, deixe esfriar e tire toda pele.
• 2.Em outra panela, adicione a água o açúcar mascavo e o cravo. Deixe levantar fervura e acrescente o amendoim torrado. Deixe ferver por mais 5 minutos e reserve até esfriar.
• 3.Bata tudo no liquidificador com o leite condensado e o leite em pó.
• 4.Coe em uma peneira bem fina, adicione a cachaça e misture.
• 5.Coloque nas garrafas e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
• 6.Na hora de servir, chacoalhe bem a garrafa e sirva como digestivo.