É um sanduíche americano com ares de cachorro-quente, mas feito com lagosta em vez de salsicha. A lagosta é cozida e misturada com maionese, salsão, suco de limão e cebolinha. A receita nasceu na Nova Inglaterra, região no nordeste dos Estados Unidos, onde a pesca da lagosta é importante.
Por ali se faz um pão em formato especial para o lobster roll, mas aqui, usa-se o pão de cachorro-quente. O pão tem de ser torrado na hora, porém o recheio pode ser usado em temperatura ambiente, ou gelado, feito na véspera.
Ingredientes
- 1 pão de hot-dog
- 1 cauda de lagosta
- 1/2 talo de salsão picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Suco de meio limão
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
Preparo
- 1.Leve água com sal para ferver numa panela. Cozinhe a lagosta, com tampa, até ela ficar macia (até 5 minutos). Corte a lagosta em pedaços.
- 2.Ponha a lagosta em uma tigela com o salsão picado, o suco de limão, a cebolinha francesa e a maionese. Tempere e misture bem.
- 3.Corte o pão ao meio, no sentido do comprimento, e espalhe manteiga em toda a superfície.
- 4.Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure o pão dos dois lados.
- 5.Recheie o pão com a lagosta ainda morna (ou fria, se preferir). Dica: A lagosta pode ser cozida com antecedência de um dia e deixada na geladeira, mas só misture-a com os temperos na hora de servir.