Quando a dispensa começa a envaziar ou a geladeira já está clamando por uma visita ao mercado, é preciso improvisar. E é este o prato que a chef Carole Crema tem sempre à mão quando está sem tempo ou com poucos ingredientes. A receita leva extrato de tomate, azeite e creme de leite.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 lata pequena de extrato de tomate (130g)
- 200g de creme de leite (2 caixinhas)
- ½ pacote de massa seca
- Sal
- Pimenta do reino
- Orégano seco
Preparo
- 1.Coloque a massa para cozinhar;
- 2.Enquanto isso, numa frigideira grande aqueça o azeite e “toste” o extrato de tomate;
- 3.Quando estiver caramelizado, adicione 1 xícara da água do cozimento da massa e deixe que toda a crost se solte. Reserve;
- 4.Quando a massa estiver no ponto, escorra, transfira para a frigideira e adicione o creme de leite e os temperos;
- 5.Mexa bem, sem deixar ferver, apenas para aquecer;
- 6.Se tiver parmesão ralado ou mussarela de búfala, use para finalizar.