Ingredientes
- 570g de feijão manteiga
- 370g de paio em cubos
- 400g de legumes picados (abobrinha, cenoura, abóbora japonesa e mandioquinha)
- 1 xícara de passata de tomate
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Preparo
- 1.Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, refogue.
- 2.Acrescente o paio e deixe dourando por cinco minutos.
- 3.Na sequência, coloque os legumes e a passata de tomate, misturando os ingredientes da panela.
- 4.Acrescente o caldo de legumes, o feijão, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhando por 15 minutos.
- 5.Retire do forno e sirva com salsinha.