Carimã, cujo nome pode variar se estamos no Norte ou Nordeste do País, nada mais é que a mandioca, mansa ou brava, fermentada e amolecida. Ela dá origem a vários preparos, como esse mingau, que pode ser servido polvilhado com canela.
Se quiser fazer tudo em casa, aprenda como preparar carimã passo a passo.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de carimã (ou 50g de mandioca pubada ou 50g de massa de carimã)
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar ou mel
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite de coco ou leite de vaca
Preparo
- 1.Misture todos os ingredientes ou, se estiver usando o pedaço pubado, bata tudo no liquidificador.
- 2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre apenas até engrossar.
- 3.Coloque numa tigela, polvilhe canela em pó se desejar e Nhac!