O molho de cogumelos é um delicioso acompanhamento para muitos pratos, desde massas, carnes e legumes. É um molho cremoso e saboroso, feito com cogumelos frescos , manteiga, creme de leite e conhaque.
Se preferir, troque o conhaque pelo vinho do porto. Ambos são ótimos para flambar os cogumelos, que ficam deliciosos e bem macios.
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) manteiga
- 150 g de shimeji ou paris
- Conhaque a gosto
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Preparo
- 1.Em uma frigideira, refogue os cogumelos na manteiga.
- 2.Depois de refogar, flambe com o conhaque.
- 3.Adicione creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino.
- 4.Finalize com salsinha.