Molho de tomate com camarão

Dois tipos de tomate e camarão em um só molho; não deixe de provar a receita da chef Mariana Fonseca

Já imaginou combinar molho de tomate com camarão? Se não, está na hora de mudar este pensamento, pois o crustáceo dá um gosto diferente para o prato.

E fica muito bem harmonizado com a massa do tipo orechiette. Se você for muito fã do camarão, pode adicionar mais para deixar o gostinho ainda mais marcado.

Confira a receita que pedimos para a chef do Myk, Fotiá e Kouzina, Mariana Fonseca, compartilhar conosco:

Ingredientes

• 1 kg de tomate pelado
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes (concassée)
• 1 kg de casca e cabeças de camarões
• 200 g de cebola
• 1/2 maço de manjericão
• 500 ml de azeite
• 1 L de caldo de peixe

Preparo

• 1.Refogue a cebola e as partes do corpo dos camarões no azeite.
• 2.Acrescente o caldo de peixe.
• 3.Cozinhe por até 30 minutos em fogo alto.
• 4.Bata no liquidificador.
• 5.Coe.
• 6.Adicione os tomates ao molho.
• 7.Acerte o sal e pimenta-do-reino.
• 8.Cozinhe por até 1 hora no fogo baixo.